Представляем вам наши новинки!
Буженину и грудинку BBQ, запеченную и копченную на ольховых дровах в специальной печи - смокере!
Смокер - это современное многофункциональное устройство, включающее в себя в самой продвинутой версии мангал, гриль, коптильню холодного и горячего копчения.
Особенность приготовления мяса в смокере заключается в том, что приготовление пищи происходит с использованием дыма, отсюда и название... При работе со смокером мясо предварительно не маринуют. Все что нужно — это натереть отруб смесью специй, чаще всего солью и перцем, и отправить смокер. Дальше мясо томят, чаще всего, 6–8 часов.
На выходе мясо получается невероятно ароматным и сочным.
Стоит отметить, что перед употреблением мясо нужно немного подогреть в воде прямо в ваккумной упаковке.
