Торт «Наполеон» — классический домашний рецепт
Нежный, слоёный, с заварным кремом — тот самый вкус, знакомый с детства. Торт становится ещё вкуснее после пропитки, поэтому отлично подходит для приготовления заранее.
🍰 Торт «Наполеон» — классический домашний рецепт.
🕒 Время: 90 минут
💰 Бюджет: средний
🍽 Порции: 8-10
🛒 Ингредиенты
Для коржей:- Слоёное бездрожжевое тесто — 1 кг (можно готовое — это упростит рецепт)
Для заварного крема:
- Молоко — 1 л
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 80 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик (8–10 г)
- Сливочное масло — 100 г
👨🍳 Пошаговый рецепт
Коржи- Тесто разморозьте, разделите на 6–8 частей.
- Каждую часть тонко раскатайте, наколите вилкой.
- Выпекайте при 200 °C по 5–7 минут до золотистого цвета.
- Остудите. Один корж раскрошите — он понадобится для посыпки.
- В миске смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и муку.
- Постепенно влейте холодное молоко, хорошо размешайте.
- Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
- Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности.
- Остудите крем до тёплого состояния.
Сборка торта
- Выложите корж, смажьте щедрым слоем крема.
- Повторите со всеми коржами.
- Верх и бока обсыпьте крошкой.
- Уберите торт в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше на ночь.
💡 Советы
- Для более нежного вкуса можно добавить в крем 2–3 ст. ложки сгущённого молока.
- Если любите более хрустящий вариант — подавайте через 2–3 часа после сборки
Приятного аппетита и сладких моментов! 🍮
Для приготовления рекомендуем использовать
